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形如其名的龜爪，雖然和藤壺是親戚，可是長得扁扁的，還有一根長長的肉柄。牠們總是躲在岩縫裡，探頭探腦地伸出頭來。牠的外表除了很像烏龜的爪子之外，也像是用來架毛筆的筆架，或是雙手合十的手掌，因此馬祖居民都稱牠為「筆架」或「佛手」，是在台灣極為少見的鮮貝類。每年冬春間肉肥，用白糖加少量紅糟油炒，肉質脆嫩鮮美，清蒸或紅糟皆具風味。食用時，抓住像爪蹼的部份，將硬殼部位像啃瓜子一樣咬開，即可嚐到裡頭甜美的貝肉，但前端黑色部分則不宜食用。當地居民常將佛手當作下酒菜，增添趣味。