在成為荇菜廚房之前，長堤是間保有80年代風情、主打西式簡餐的咖啡屋，隨著小島消費者結構的改變，蔡家日常的私房菜成了顧客們指定的桌上佳餚，秉持著「來東引吃到真正的東引菜」，2017年正式以「荇菜廚房」取代「咖啡屋」。
店內主打蔡家私房菜的無菜單料理，內部裝潢精緻舒適，午餐、晚餐不同氛圍，但美味不變，想品嘗東引家常料理的溫馨，就來「長堤荇菜廚房」。
備註：無菜單料理僅在每年4-10月開放，用餐建議事先預約；11-3月冬天觀光淡季，這裡則成為野生烏魚子工廠，品質、味道極好，是老饕們的口袋名單。
服務項目：咖啡下午茶、主廚炒飯
連絡電話：0836-77365