海濱海洋

迷你火山－藤壺

接近地面的岩壁上常會出現一大片一大片的迷你火山，其實每一個小火山都是一隻隻的藤壺。日本笠藤壺高聳直立，大大的殼口像是隨時要準備火山爆發。低矮平緩，殼口較小的，則是鱗笠藤壺。一種目前還不知名的小藤壺，體形十分嬌小，有6片殼板，像是開在石頭上有6片花瓣的小花。紋藤壺則像是含苞待放的小白花。蒜形刺藤壺最是頑皮，總是黏在別的動物的殼上，四處旅行。

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• 日本笠藤壺Tetraclita japonica

  灰色，殼周4片殼板癒合在一起，表面有許多隆起的縱肋，直徑約4公分。固著在中潮帶的岩壁上。節肢動物門，甲殼綱，笠藤壺科。

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• 鱗笠藤壺Tetraclita squamosa

  灰綠色，殼周4片殼板癒合在一起，表面有許多隆起的縱肋，直徑約4公分。固著在中潮帶的岩壁上。節肢動物門，甲殼綱，笠藤壺科。

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• 小藤壺Chthamalus sp.

  接近地面的岩壁上常會出現一大片一大片的迷你火山，其實每一個小火山都是一隻隻的藤壺。日本笠藤壺高聳直立，大大的殼口像是隨時要準備火山爆發。低矮平緩，殼口較小的，則是鱗笠藤壺。一種目前還不知名的小藤壺，體形十分嬌小，有6片殼板，像是開在石頭上有6片花瓣的小花。紋藤壺則像是含苞待放的小白花。蒜形刺藤壺最是頑皮，總是黏在別的動物的殼上，四處旅行。

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• 紋藤壺Balanus amphitrite

  白色，殼表有紫色紋，直徑2公分。殼口呈五邊形。固著在中潮帶的岩石上。節肢動物門，甲殼綱，藤壺科。

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• 蒜形刺藤壺Armatobalanus allium

  淡紫色，圓錐形，直徑0.5公分，殼表有隆起縱肋。多固著在潮間帶動物的殼上。節肢動物門，甲殼綱，古藤壺科。

岩縫裡的烏龜爪子－龜爪

形如其名的龜爪，雖然和藤壺是親戚，可是長得扁扁的，還有一根長長的肉柄。牠們總是躲在岩縫裡，探頭探腦地伸出頭來。牠的外表除了很像是烏龜的爪子之外，也像是用來架毛筆的筆架，或是雙手合十的手掌，因此馬祖居民都稱牠為「筆架」或「佛手」。 龜爪和藤壺都會分泌厚厚的殼板將自己密密地包住，並且以超強力的黏液固定在岩壁上，完全不怕被太陽曬而失去水分，或者擔心被海浪捲走。所以牠們可以好整以暇地躺在殼裡，等到海浪打來時，才迅速地將殼口的殼板打開，伸出六對長滿鬚鬚的蔓腳，像網子一樣地張開來，捕食水中的有機顆粒或微小的浮游生物。因此藤壺和龜爪雖然固著不動，但是水流來的時候，卻是相當地活躍呢！

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• 龜爪Pollicipes mitella

  頭狀部有4對大殼板和24片輪生的小殼板。柄部有鱗片。固著在中高潮帶岩石的縫隙內。節肢動物門，甲殼綱，鎧茗荷科。

夾縫中求生存的紫孔雀蛤和毛貽貝

紫孔雀蛤常是成群地聚集在岩縫中。在退潮後露出的礫石堆中，偶爾會看到滿殼棕色落腮鬍的毛貽貝。紫孔雀蛤和毛貽貝都會分泌出特殊的液體，凝固成足絲，藉著一大叢的足絲緊黏在石頭表面，因此安穩地躲在礫石間的縫隙裡。像牡蠣一樣，等水流來時，才張開殼口，讓水流入，濾食水中的有機顆粒和浮游生物。

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• 紫孔雀蛤Septifer virgatus

  殼呈楔形，殼長約4公分。殼頂尖，位於殼的最前端，腹緣直或略凹，背緣呈弓型，後緣圓。殼表有細放射肋和輪肋，呈紫褐色，頂部常呈淡紫色，足絲孔明顯。棲息中潮帶到淺海岩礁，以足絲固著於岩縫間。廣佈於西太平洋。軟體動物，雙殼綱，殼菜蛤科。

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• 毛貽貝Trichomya hirsute

  殼呈楔形，殼長約4公分。殼頂尖，位於殼的最前端。殼表褐色，除腹面外，全殼被有長殼毛。以足絲固著在中低潮帶岩縫間。軟體動物，雙殼綱，殼菜蛤科。

礫灘中的唧水筒－蛤

餐廳常見到橢圓形的海瓜子蛤，和形狀比較圓、有很多V字形花紋的歧紋簾蛤，都是安穩地居住在礫石間的小石粒中，不怕風吹浪打。只需要伸出長長的出入水管，露出兩個孔洞，靠著體內的鰓瓣帶動水流，像是唧水筒一樣，海水從入水孔進入體內，再從出水孔排出去，於是牠們就能濾食水中的浮游生物和有機顆粒，並且進行呼吸。

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• 海瓜子蛤Ruditapes philippinarum

  殼呈長卵圓形，殼長約4公分。殼頂略向前彎曲。殼表灰黃或灰白，殼表花紋變異大。放射肋細密，與輪肋交織成網目。棲息在高潮帶到淺海的礫沙中。現成為世界性養殖種類。軟體動物，雙殼綱，簾蛤科。

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• 歧紋簾蛤Gafrarium divaricatum

  殼呈三角卵圓形，殼長約3.5公分。殼頂位於貝殼中央略偏前方。殼表顏色變化大，黃褐到灰黃，有褐色色帶或分歧狀花紋。殼表輪肋細密，和細放射肋交叉，形成微小的粒狀顆粒。棲息在潮間帶的礫沙中。軟體動物，雙殼綱，簾蛤科。

橫行沙灘的痕掌沙蟹

退潮時，沙灘上經常看到一大片散開的小沙球，通常都是痕掌沙蟹的傑作。古靈精怪的痕掌沙蟹頂著一雙大大的眼睛四處張望，走到那兒就吃到那兒，不斷地用顎腳抓取沙子，吃食其中的有機顆粒，剩下的沙子就滾成一顆顆的擬糞。當有什麼動靜的時候，就迅速地奔回洞裡，或是在洞口靜觀其變，等著再繼續大快朵頤。別看牠體型不大，挖的沙洞可以深達1公尺呢！而且有時還會捕食小型的動物哦！

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• 痕掌沙蟹 Ocypode stimpsoni

  頭胸甲方形，眼窩長，眼柄粗，眼深咖啡色。左右螯腳不等大，4對步足長，行動快速。幼蟹體色灰褐色，有斑紋；成蟹體色多變，可呈鮮紅色、暗紅色、暗褐色，甚至灰白色。成群在沙灘高潮帶掘穴而居，洞口大而常有單方向散噴出的沙痕。退潮時取食泥土中的有機物、腐肉或捕食海和尚、海蟑螂等小動物。節肢動物門，甲殼綱，沙蟹科。

日本女王魚—正鯛

正鯛科 Sparidae 鯛科魚類大概是為人們平常所熟悉的魚，尤其是日本人對紅色的鯛魚情有獨鍾，認為是吉祥的象徵，宴客常以艷紅的鯛魚作為喜慶祝福的代表。但是日本人只喜歡紅色的嘉 或板鯛，對於呈黑色或銀灰白的黑鯛及灰鰭鯛，則興趣缺缺。 鯛魚分布在世界各海域的溫帶及熱帶區的砂泥質海底，對環境忍耐度很好，除了能適應海水及半淡鹹水外，對溫度高低的忍受度也很強，有些種類還能適應稍受污染的地區。雜食性的它們，很不挑嘴，不過它們最愛吃的還是貝殼、甲殼類或棘皮動物，看看它們家族一口尖尖的利牙，就知道它們的凶悍程度。 鯛科魚類還有一項有趣的現象：隨著長大會行性轉變，大部分種類是先雄後雌，在馬祖海域，每年的1-4月是鯛魚的產卵季節，雌魚可以產很多次卵。而5-6月則是鯛科最肥美的捕撈旺季。近年來受到人們大量撈捕與海域遭受炸魚與污染，使得鯛魚的產量減少很多，市場價格更是節節高升。以下介紹幾種馬祖海域最常見的鯛科家族成員。

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• 嘉鱲魚Pagrus major

  日本人奉為鯛王，一般在水深 40~50 公尺的沙泥海底生活，產卵時會到較淺的地方，利用夜間將魚體橫臥，邊游邊排卵及排精，一尾雌魚約可產數十萬到一百萬顆卵會一顆顆分離並漂在海面上，約三天後孵化，小小的鯛魚在較淺的海底拚命吃小蝦和小海膽及小貝殼成長，然後隨著越大就越向深海移動，但要長大成大魚而平安抵達海底深處的嘉鱲魚，只不過是將近百萬顆卵中的一小撮而已。

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• 板鯛Evynnis cardinalis

  板鯛也是紅色的，身體比較圓，背鰭的第三、四棘伸得很長，據說魚肉也很鮮美，價格也很貴，不過它的產量很少，是較稀有的魚類。

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• 黑鯛Acanthopagrus schlegeli

  黑鯛是鯛科家族中對水質的容忍性最強的魚類，而且也最為凶悍，會以尾鰭挖土，行動極為敏捷，產卵期在4~9月間，也會行先雄後雌的性轉變，也就是說3年後成熟的黑鯛都是雄性，接著性轉為雌性。在馬祖產量不少，尤其以東引及亮島海域最多，也是釣客喜歡的垂釣的魚，據說它拉力頗為強悍，掙扎激烈，釣來特別過癮，而釣上岸後黑鯛會憤怒的撐開尖銳的背鰭與腹鰭和臀鰭，很容易弄傷釣魚人的手，因此抓黑鯛時要特別小心。

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• 黃鰭鯛Acanthopagrus latus

  長得和黑鯛有些像，不過它的魚體顏色比較接近銀灰色，腹鰭和臂鰭也不是灰黑色，而是漂亮的黃色。對水質的忍受性也很不錯，在馬祖產量也不少，偶爾會與黑鯛或灰鰭鯛混游，想魚目混珠呢？

手術補品—真鱸

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• 真鱸科 Percichthyidae 鱸魚的身材比一般的魚看來修長些，亮銀灰色的魚體上帶著一排黑色小點，屬於沿岸近海的魚類，對海水鹽度的忍受力也很強，所以在河口區也會發現它們溯河而上。成熟時鱸魚在每年的10月到隔年4月會游到較深水處越冬產卵，受精卵會漂浮到海面，孵化後的小魚也會隨著沿岸海流在海洋的表層浮游，以浮游生物為食物，漸漸地小鱸魚長到2公分以上，開始會接近河口區，春夏時節長5公分以上的鱸魚開始溯河，2歲以下的鱸魚常會成群的游入淡水河川中，追逐小魚吞食，是河川中凶猛的肉食性魚類。只是目前大陸與台灣的河口都受到工業廢水的嚴重污染，使得小鱸魚根本無法游近淡水區，就在河口全軍覆沒一命嗚呼了。 目前的鱸魚幾乎清一色都是由養殖場所養殖出來的，野生種已經極為罕見，而馬祖海域算是個得天獨厚的地區，在各島附近海域都還捕得到野生種的鱸魚，只是與十多年前比較起來數量減少了很多，而鱸魚被認為是手術後的最佳補品，肉質細緻，清蒸食用滋味極為鮮美，是市場上的高級食用魚類。

馬祖的海洋黃金—黃魚

石首魚科 Sciaenidae 石首魚科的魚類包括我們一般俗稱的黃魚與鮸魚。石首魚科魚類極具經濟價值，是馬祖地重要的漁獲魚種。屬於肉食性魚類，喜歡生活在熱帶及亞熱帶沿岸沙泥底質的海洋中，具有洄游的習性，當夏季產卵時會集體游至淺水沿岸區，東引島就是它們北上洄游的必經之路，秋季時期水溫變低，黃魚開始南下越冬至東沙島附近，於是形成了馬祖的2個黃魚季。 石首魚科屬夜行性魚類，很怕亮光，所以它們喜歡馬祖稍為混濁的海域中，性情十分多疑。幼魚常會成群逗留在內灣及河口區，以小蝦蟹或小魚為主要食物。石首魚的特徵為體內具有很大的鰾，而且還會利用鰾來發出 "咯咯" 的聲音，而它們的鰾也是生物學上區分它們種類的特徵之一，此外還具有超大顆的耳石(耳石為魚類的感覺器官之一)。

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• 大黃魚Pseudosciaena crocea

  是過去馬祖討海人眼中的黃金，也是過去東引地區的主要魚種之一，可惜好景不常，因為人們的濫捕，自民國70年以後魚源就開始漸漸枯竭，目前已經很少見到。而大黃魚的頭蓋骨下方有2個像梨子形狀的超大耳石，左右各有一個，潔白晶瑩，如果耳石合而為一，則變成一個心形，而且這個心形一定還得要同一條大黃魚的左右耳石才能拼出，所以在馬祖地區又稱大黃魚的耳石為情人石，情人間常互贈以表達情意。