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明朝時代の武将、戚継光が行軍の際に携帯食品として作ったクッキー状のものです。兵士たちはこれを縄で繋げて胸の前にぶら下げて携帯し、食料としました。馬祖の継光餅は伝統的な釜に貼り付けて焼いたものです。最近では飲食においても健康志向となり、オーブンで焼き、中にハムや卵焼きを挟んで食べるようになりました。このため、「馬祖のハンバーガー」と呼ばれています。南竿郷の山隴（介寿村）市場2階で、毎日朝の時間だけ販売されています